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平成29年2月27日号
バリウマ・ネットの青木でございます。
また今回初めてメールが届いた方、初めまして。
どうぞ末永く宜しくお願いします。
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冬の新季語となりそうなヒートテックという素材。
なんとなく、素肌にはTシャツというこれまでの習慣もあり肌着（綿のTシャツ）の上にヒートテックを着て寒さをしのいでおりました。
そんな暮れのある日「酒屋の店内は寒くて冬場しんどい」と農家をやっている友人に話したところ「それはお前さんのヒートテック着方は間違っている。俺なんて素肌ダイレクトだから暖かいぞ」と指摘されました。
「なるほど」と思い、一ヶ月ほど素肌ヒートテックを実行してみました。
しかし昼間かいた、わずかな汗を発散できないのか、夜になると背中に気持ちの悪い寒さを感じながら、当分の間はその素肌ヒートテックのせいと考え付きもせず過ごしておりました。
先日、インフルエンザにかかったのを機にヒートテックの中にTシャツを着るようにすると、夜の悪寒がなくなりました。
やはり、素肌には綿のTシャツ、その上にヒートテックが正しいと身をもって確信しました。
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■今月のもくじ
●赤い侵入者
http://bariuma.net/category-16/category-17/lintrus-rouge-vin-de-france-chantereves.html
●白い乳酸菌飲料と梅
http://bariuma.net/category-23/720ml-ja-4.html
●山廃の生酒です
http://bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-13.html
●土着米で造った新酒上がりました
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-11.html
●クラシックスタイルの無濾過生原酒
http://bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-14.html
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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://bariuma.net/page-18.html
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.:*:・'゜☆。.: 赤い侵入者 :*:・'゜☆。.:
【赤ワイン】
ラントル・ルージュ ヴァン・ド・フランス／シャントレーヴ
[ L'Intrus Rouge Vin de France / CHANTEREVES ]
産地情報
フランス
輸入元希望小売価格
3,564円（税込）を
税込価格 3,024円
（本体価格2,800円）で販売中。
http://bariuma.net/category-16/category-17/lintrus-rouge-vin-de-france-chantereves.html
このワインの入荷を心待ちにしていました。
ドイツで醸造学を学んだ日本人醸造家の栗山朋子さんがパートナーで同じ醸造家のギヨーム・ボット氏と共にブルゴーニュで立ち上げた自社畑を持たない小さなネゴシアン「シャントレーヴ」。
ネゴシアンといえど、厳選した畑に足しげく通い果実やジュースの段階からワインになるまで目を配り、同じエリアのほかの生産者よりも価値のあるビオの畑を優先的に買い上げ、二人の理想のワインを醸しています。
今回入荷したのは、ローヌ（ヴァルレアス）の畑で丁寧に有機栽培したシラーを用い、ブルゴーニュにある夫婦のドメーヌで醸造したワイン。ブルゴーニュでシラーを使用したワインは制度上地名を名乗れないのでヴァン・ド・フランスとしてリリースされます。
手摘み、徹底的に選果された果実は全房タンクに放り込まれ、引力の作用を最大限に利用しマセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸潤法）を取り入れ、絞るというより果房を溶かすという感覚でワインに仕上げられたそうです。
一般に知られているシラーのイメージとはまるで違う、北部ローヌを思わせるような繊細でエレガンスのあるワイン。
ブラインドでテイスティングするとピノノワールと間違ってしまいそうな優雅な味わいに仕上がっています。
ちなみにラントルとは「侵入者」という意味。
※無添加ワインですので、チルドゆうパックをご選択ください。
http://bariuma.net/category-16/category-17/lintrus-rouge-vin-de-france-chantereves.html
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.:*:・'゜☆。.: 白い侵入者 :*:・'゜☆。.:
【白ワイン】
ラントル・ブラン ヴァン・ド・コミュノテ・ユーロピアン／シャントレーヴ
[ L'Intrus Blanc Vin de la Communaute Europeenne / CHANTEREVES ]
産地情報
フランス
輸入元希望小売価格
3,888円（税込）を
税込価格 3,413円
（本体価格3,160円）で販売中。
このワインの入荷を心待ちにしていました。
ドイツで醸造学を学んだ日本人醸造家の栗山朋子さんがパートナーで同じ醸造家のギヨーム・ボット氏と共にブルゴーニュで立ち上げた自社畑を持たない小さなネゴシアン「シャントレーヴ」。
ネゴシアンといえど、厳選した畑に足しげく通い果実やジュースの段階からワインになるまで目を配り、同じエリアのほかの生産者よりも価値のあるビオの畑を優先的に買い上げ、二人の理想のワインを醸しています。
今回入荷したのは、ドイツのモーゼル地方の畑で丁寧に有機栽培したリースリングを用い、ブルゴーニュにある夫婦のドメーヌで醸造したワイン。ブルゴーニュで国外の果実を使用したワインは制度上地名を名乗れないのでコミュノテ・ユーロピアンとしてリリースされます。
手摘み、徹底的に選果された果実は全房タンクに放り込まれ、引力の作用を最大限に利用しマセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸潤法）を取り入れ、絞るというより果房を溶かすという感覚でワインに仕上げられたそうです。
ブランは今年初のごく少量入荷なので、手元に詳細な醸造上の資料もありません。
液面はオリで白濁しており、極力清澄や濾過は手控えられているであろうという印象。リースリングを用い「シャントレーヴの理想のワイン」をどう表現してあるのかすごく楽しみ。
ラントル・ルージュの驚きをもう一度と思うと、心躍ります。
ちなみにラントルとは「侵入者」という意味。
※無添加ワインですので、チルドゆうパックをご選択ください。
http://bariuma.net/category-16/category-18/lintrus-blanc-vin-de-la-communaute-europeenne-chantereves.html
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*:・'゜☆。.: 白い乳酸菌飲料と梅 *:・'゜☆。.:
【リキュール】
三井の寿 白い梅酒720ml
産地情報
福岡県三井郡
税込価格 1,440円
（本体価格1,333円）にて販売中！！
http://bariuma.net/category-23/720ml-ja-4.html
梅酒と乳酸菌飲料の不思議な出会い。
わかりやすく言うと、カ○ピスの梅酒割りという感じです。
これから暖かくなってくると楽しめるアペリティフ、いわゆる昼飲みやアウトドアに重宝します。
単品でもRTF感覚で楽しめますが、いちごやパイナップルなど味の濃いフルーツとも相性がよさそうな予感。
瓶の底に、ヤク○トのように乳酸菌のオリが沈殿していますので良く振ってお飲みください。
http://bariuma.net/category-23/720ml-ja-4.html
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*:・'゜☆。.:山廃の生酒です *:・'゜☆。.:
【清酒】
菊姫 山廃純米生原酒 無濾過生原酒 720ml
産地情報
石川県白山市
税込価格 2,052円
（本体価格1,900円）
http://bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-13.html
「しぼりたて」「生」で期待される、いわゆるフレッシュ＆フルーティ、昨今の清酒の一辺倒な味わいのニーズに「山廃」で一石を投じるような一本です。
さすが菊姫やなぁ。というのが率直な感想。
がっしりとした男性的なボディがあり、味わいの表現は一言で濃厚。清酒の持つ、いわゆる七色の味わい全てを強く感じることができ、まるでフルーツを焼いたような香りが複雑さを醸しています。
しぼりたては冷蔵庫で冷やして飲むという習慣もあると思いますが、これは熱めにお燗をしたほうが魅力を味わうことができそう。
※生酒なので保管は冷やしてくださいね。
http://bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-13.html
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.:*:・'゜☆。.: 土着米で造った新酒上がりました :*:・'゜☆。.:
【清酒】
繁桝 純米大吟醸 生々 吟のさと 720ml
産地情報
福岡県八女市
税込価格 1,473円
（本体価格1,364円）にて販売中！！
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-11.html
福岡県の八女エリアで少しずつ普及している酒米「吟のさと」
山田錦と西海222号を親とし、酒を造るにあたり鍵となる部分「心白」が大きく高精米の酒を造るのに適しています。これからの可能性に期待される品種です。
その「吟のさと」を50％まで精米し醸造した純米大吟醸です。
醸造元の高橋商店さんのホームページにも未掲載の、地元枠（？）商品です。
土着米だと価格が安くなるので、売る側からも軽く見られがちですが意外と、山田錦と遜色のない澄み切ったきれいな仕上がりになっています。
生酒ですので、輸送にはチルド便をご利用ください。
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-11.html
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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://bariuma.net/page-18.html
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*:・'゜☆。.: クラシックスタイルの無濾過生原酒 *:・'゜☆。.:
【清酒】
比翼鶴 純米 無濾過生原酒 720ml
産地情報
福岡県久留米市（城島）
税込価格 1,300円
（本体価格1,204円）
http://bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-14.html
行政の広報誌「広報くるめ」の表紙を飾った、二ノ宮常務が醸すお酒「比翼鶴」のしぼりたて。
※http://www3.city.kurume.fukuoka.jp/shisei/18_2_1/
（外部サイト）
地元、城島産の酒米「夢一献」をふんだんに用い、この時期しか味わえない、槽からこぼれ出たままを瓶詰めした調整なしの、純米無濾過生原酒です。
私の仕事柄、筑後地区の酒を勝手に「モダン」と「クラシック」と2分類し、売り文句を紡ぐわけですが、この「比翼鶴」というブランドはどちらかと言うとクラシカルな味わいに位置するのではないかと思います。
重心の低い旨味、ボリュームのある酸に支えられた濃厚な米のニュアンス、そっけないような吟醸香、それに代わるアルコール感。
筑後地区近辺の酒飲みが喜びそうな要素がこの瓶にみっちりと詰まっています。
http://bariuma.net/category-1/category-5/720ml-ja-14.html
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幻の焼酎「魔王」抽選販売実施中
大好評です。
http://bariuma.net/category-9/category-10-page-2.html
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■□■□■編集後記
ちゅうちゅうまんげぼうめきよう！って意味わかります？
卑猥なNGワードではありませんよ。
※ヒント：筑後地方、朝倉地区の方言です。正解は来月のここでお答えします。
その朝倉から筑後川を下った、城島エリアで行われた「城島酒蔵びらき」。
たくさんの酒ラバーにきていただき、今年も新たな伝説が生まれるようです。また来年も行われるようなので、今からスケジュールをチェックしておいてください。
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最後までご覧いただきありがとうございます。
あなた様とネット上でお会いできたことをとても喜んでいます。
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発行元：バリウマ・ネット（青木酒店通販事業部）
発行責任者：青木敬一
URL：http://www.bariuma.net/
E-mail: info@bariuma.net
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福岡県久留米市西町1179-1
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