ラントル・ルージュ　ヴァン・ド・フランス／シャントレーヴ [ L’Intrus Rouge Vin de France / CHANTEREVES ]

このワインの入荷を心待ちにしていました。
ドイツで醸造学を学んだ日本人醸造家の栗山朋子さんがパートナーで同じ醸造家のギヨーム・ボット氏と共にブルゴーニュで立ち上げた自社畑を持たない小さなネゴシアン「シャントレーヴ」。
ネゴシアンといえど、厳選した畑に足しげく通い果実やジュースの段階からワインになるまで目を配り、同じエリアのほかの生産者よりも価値のあるビオの畑を優先的に買い上げ、二人の理想のワインを醸しています。

今回入荷したのは、ローヌ（ヴァルレアス）の畑で丁寧に有機栽培したシラーを用い、ブルゴーニュにある夫婦のドメーヌで醸造したワイン。ブルゴーニュでシラーを使用したワインは制度上地名を名乗れないのでヴァン・ド・フランスとしてリリースされます。
手摘み、徹底的に選果された果実は全房タンクに放り込まれ、引力の作用を最大限に利用しマセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸潤法）を取り入れ、絞るというより果房を溶かすという感覚でワインに仕上げられたそうです。
一般に知られているシラーのイメージとはまるで違う、北部ローヌを思わせるような繊細でエレガンスのあるワイン。
ブラインドでテイスティングするとピノノワールと間違ってしまいそうな優雅な味わいに仕上がっています。

ちなみにラントルとは「侵入者」という意味。
※無添加ワインですので、チルドゆうパックをご選択ください。