【bariuma.net】例えば果物の酵母で清酒を仕込んでみたり。魔王の抽選も引き続き実施中！！

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平成29年10月30日号

 

 

バリウマ・ネットの青木でございます。

 

また今回初めてメールが届いた方、初めまして。
どうぞ末永く宜しくお願いします。

 

 

 

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カリフォルニアの大火災、仕事柄耳なじみのあるソノマカウンティやナパカウンティといった銘醸地でも被害の様子が伝わってきています。
今は、一旦火は落ち着き、再燃、延焼防止作業が行われている模様でも鎮火したというニュースは見当たりません。まだまだワインどころではないでしょうが。
有名な大規模ワイナリーもありますが、個人でやってるような小規模ワイナリーで高品質のものを造るところも多くあります。
何気なくワイン生産者の生業を聞きかじってる立場だと、親の代からストックしていたワインも焼失、祖父の代から大切に世話をしていた畑も焼失したことを思い浮かべると他人事ながらやるせない気持ちになるものです。

ほどよい降雨量があり乾燥し、昼夜の寒暖差のあるエリア・・・。
品質の高いワインができる気候条件を思い浮かべると、あぁ火事が起きやすそうですね。

とにかく、一刻も早く自体が収拾することを祈っております。

 

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■今月のもくじ

 

 

●バターを使った料理などと一緒に。
http://bariuma.net/category-16/category-20/nv-silver-brut-nature-andre-clouet.html

 

 

 

●自然派焼酎
1.8L
http://bariuma.net/category-9/category-10/1.8l-ja-3.html
720ml
http://bariuma.net/category-9/category-10/720ml.html

 

 

●りんご酵母が醸すお酒
1.8L
http://bariuma.net/category-1/category-2/1.8l-ja-4.html
720ml
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-9.html

 

 

●南アフリカの高品質ワイン
http://bariuma.net/category-16/category-17/boschendal-lanoy-cabernet-merlot.html

 

 

●注目したいトロのワイン
http://bariuma.net/category-16/category-17/dehesa-gago-telmo-rodriguez.html

 

 

●赤いスパークリングワインです

http://bariuma.net/category-16/category-19/nv-castelborgo-lambrusco-dellemilia-botter.html

 

 

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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://bariuma.net/page-18.html

 

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*:・'゜☆。.: バターを使った料理などと一緒に。*:・'゜☆。.: 

 

【シャンパン】

 

シルバー・ブリュット・ナチュレNV／アンドレ・クルエ
[ SILVER BRUT NATURE ／ ANDRE CLOUET ]

産地情報
フランス・シャンパーニュ地方・ブジー

 

 

 

税込価格 7,538円
（本体価格6,980円）にて販売中！！

http://bariuma.net/category-16/category-20/nv-silver-brut-nature-andre-clouet.html

ピノノワールのみで仕込んだシャンパン。俗に言う「ブラン・ド・ノワール」
牧歌的な農家を想像して資料を集めていたら、自らの哲学とこだわりのあまり摩擦も引き起こしているようです。
日本語ができるのであれば「てやんでぇ！」なんて聞こえてきそうな職人気質の「アンドレ・クルエ」氏。まだまだ若い造り手です。
ジュースはテート・ド・キュベ（一番搾り）のみ。本人曰く「コーヒーに砂糖を入れると味が分かりにくくなるだろう？」という例えで、補糖なしにこだわっています。
そのこだわり抜いた液体は幽かにピンク色。重心が低く立体的で酸の柔らかさがある味わい。

http://bariuma.net/category-16/category-20/nv-silver-brut-nature-andre-clouet.html

 

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*:・'゜☆。.:自然派焼酎:・'゜☆。.:

 

 

【芋焼酎】

 

 

かね京 黒 ／ 京屋酒造
産地情報
宮崎県日南市

 

 

 

1.8L
税込価格 2,430円
（本体価格2,250円）
http://bariuma.net/category-9/category-10/1.8l-ja-3.html

 

720ml
税込価格 1,242円
（本体価格1,150円）
http://bariuma.net/category-9/category-10/720ml.html

 

春先の限定焼酎です。
甕雫でおなじみの京屋酒造さんの焼酎。材料芋の無農薬化にも熱心なメーカーさんで、国際的な認証も得ています。材料芋に無農薬の「宮崎紅寿」を採用しています。
この焼酎は小甕で仕込んだ黒麹仕込み芋焼酎と、白麹仕込みの芋焼酎を各々高温で蒸留し原酒をブレンドしたもの。
ブレンドには、双方の原酒のよさを引き立てあうような効果がありまろやかさと豊な香味があります。

1.8L
http://bariuma.net/category-9/category-10/1.8l-ja-3.html

720ml
http://bariuma.net/category-9/category-10/720ml.html

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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
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.:*:・'゜☆。.: りんご酵母が醸すお酒 :*:・'゜☆。.:

 

 

 

【清酒】

 

りんご酵母 純米大吟醸 ／ 天吹酒造
産地情報
佐賀県・みやき町

 

 

 

1.8L
税込価格 3,240円
（本体価格3,000円）
http://bariuma.net/category-1/category-2/1.8l-ja-4.html

 

720ml
税込価格 1,620円
（本体価格1,500円）
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-9.html

 

りんごの花から抽出した酵母を用い発酵したお酒。
冬場にできた酒を瓶詰め後、ひと夏熟成し満を持してリリースです。
メーカーのテクニカルシートによりますと、なんとなくアップルフレーバーですが、酵母の由来の香りか、吟醸香なのか・・・？嗅ぎ分けてみてください。
旨みの乗ったタイプの、まろやかな味わいのお酒。

1.8L
http://bariuma.net/category-1/category-2/1.8l-ja-4.html

720ml
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-9.html

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*:・'゜☆。.: 南アフリカの高品質ワイン *:・'゜☆。.:

 

【赤ワイン】

 

 

ボッシェンダル ラノイ カベルネ メルロー
[ Boschendal Lanoy Cabernet Merlot ]
産地情報
南アフリカ・西ケープ州・コースタル、リージョン

 

 

税込価格 1,774円
（本体価格1,643円）にて販売中！！

 

 

http://bariuma.net/category-16/category-17/boschendal-lanoy-cabernet-merlot.html

南アフリカの中でも2番目に古いワイナリー、ボッシェンダルのクラレット（ボルドー左岸風ブレンド）。
鉛筆の芯、紅茶、スパイス、木葉土の香りを感じることができます。
程なくしてカシスやスミレ、キイチゴ、黒胡椒の香りがあがってくる。全体的に渋みと酸味のバランスは取れており、余韻はしつこくないくらいの程よいもの。
ボルドーの伝統的製法を大切にしているこの「ラノイ」は、南アフリカワイン特有のの土の香りは残るものの、べったり舌にまとわりつくような野暮ったいワインとは一線を画す優雅さを感じさせるワインです。

http://bariuma.net/category-16/category-17/boschendal-lanoy-cabernet-merlot.html

 

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 *:・'゜☆。.: 注目したいトロのワイン *:・'゜☆。.:

 

 

【赤ワイン】

 

 

デヘサ・ガゴ／テルモ・ロドリゲス
[ Dehesa Gago / Telmo Rodriguez ]

産地情報
スペイン／カスティーリャ・イ・レオン州／トロD.O.

 

 

 

税込価格 1,944円
（本体価格1,800円）

 

 

http://bariuma.net/category-16/category-17/dehesa-gago-telmo-rodriguez.html

マドリッド北西部、ドゥエロ河流域のなかで最も西側に位置する原産地呼称ワイン。
乾燥した大陸性気候、昼夜の寒暖差、夏季の気温、石灰岩の高比率というロケーションのもと育ったテンプラニーリョは他の産地の物とは違う独自の個性を持つようになり「ティンタ・デ・トロ」称されます。
近隣の産地に位置する「ウニコ」や「ペスケラ」という著名なワイナリーも生産を始めたエリアでもあります。
そのトロの可能性を早くから見出していたテルモ・ロドリゲスのワイン。
ステンレス発酵ですが、黒胡椒のアロマ。ラズベリー、赤い果実を思わせる香りがあり、濃厚な果実感を軽い酸が酒体を引き締めているようなミディアムボディ。

http://bariuma.net/category-16/category-17/dehesa-gago-telmo-rodriguez.html

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 *:・'゜☆。.: 赤いスパークリングワインです *:・'゜☆。.:

 

 

 

【スパークリングワイン】

(赤・泡・甘口)

カステルボルゴ ランブルスコ デッレミーリアNV／ボッテール社
[ Castelborgo Lambrusco Dell'emilia / Botter ]
生産地情報
イタリア・エミリアロマーニャ州

 

 

 

税込価格 1,058円
（本体価格980円）

 

 

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あまり見かけない甘口の赤それもスパークリングワインです。
地元では普段使いの酒として愛されており、NHKのイタリア語教養番組でエミリア・ロマーニャの家庭を訪れた出演者がランブルスコでもてなされていました。
泡のたち方はファンタ程度、心地よい渋みが甘みを引き立て、泡が口に中の脂をサラッと洗い流してくれるよう。
甘口のお酒は甘い食べ物とよく合います。例えばお菓子とか。。
今、パソコンの前でこのワインに合うお菓子を考えてみるだけで、「チーズケーキ」とか「アップルパイ」「ストロベリー・ムース」「ブランデーの利いたフルーツケーキ」などなど。
アルコール度数も8％と一般のスパークリングワインの半分くらいの度数、ヴィーノ（酒）というより、ブドウジュースに近いニュアンスです。

http://bariuma.net/category-16/category-19/nv-castelborgo-lambrusco-dellemilia-botter.html

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幻の焼酎「魔王」抽選販売実施中

大好評です。
http://bariuma.net/category-9/category-10.html
 

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■□■□■編集後記

アサヒビールの値上げのニュース。
現段階では樽製品と瓶製品のみの値上げとのこと。
しかしながらメーカー希望小売価格はオープン価格なんで、色々やりにくい状況です。

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最後までご覧いただきありがとうございます。
あなた様とネット上でお会いできたことをとても喜んでいます。
 
 
 
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発行元：バリウマ・ネット（青木酒店通販事業部）
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