少しもろみに時間をかけ、搾り出された部分を「中取り」または「中汲み」と呼びます。 荒走りに比べると、少し旨味が乗って落ち着きがある印象。 程よい吟醸香と、ほんのりとしたコクがあり無濾過というのを実感できる、充実感のある味わいです。 |
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地方: |
福岡県 |
地区: |
久留米市(三潴) |
種類: |
清酒 |
分類: |
純米吟醸 |
生産者: |
池亀酒造(株) |
原料米: |
夢一献 |
日本酒度: |
+3 |
酸度: |
1.3 |
精米歩合: |
55% |
容量: |
720ml |
アルコール度: |
16度 |