| 山田錦などのルーツにあたる酒米、岡山県産の雄町米を三井の寿が自社酵母で醸しました。ある程度お酒になれた方だと「雄町米」から連想する味わいはどっしりとした芳醇な味わい。 その固定概念を覆すような、雄町らしくない軽やかな味わいに仕上げてあります。 若い蔵元いわく、雄町の短所を取り除いたというこの酒は柚子のような高酸系柑橘類の吟醸香があり、味わいのも軽め。 新しい工夫が詰め込まれている一本。丁寧なつくりを舌で感じることができます。 |
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| 地方： |
福岡県 |
| 地区： |
三井郡大刀洗町 |
| 種類： |
清酒 |
| 分類： |
純米吟醸 |
| 生産者： |
みいの寿㈱ |
| 原料米： |
雄町 |
| 日本酒度： |
+１ |
| 酸度： |
1.3 |
| 精米歩合： |
60％ |
| 容量： |
720ml |
| アルコール度： |
15度以上16度以下 |
