天吹 純米吟醸 壽限無(オシロイバナ酵母)生 1.8L

3,456  (税込)
(税抜 3,200 )
030209
在庫あり
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白地に白抜きのロゴなので、写真では見づらい。「天吹」の酒です。

ここ最近、北部九州を中心に取り組まれている新しい酒米「壽限無(じゅげむ)」。これは酒造好適米「山田錦」と福岡の酒米「夢一献」を交配してできた酒米です。
造り酒屋さんが同志を募り、現在では比較的年齢の若い造り酒屋さんが数社、壽限無を用いた酒を生産しています。


天然の花から酵母を抽出した花酵母を用いて造る天吹さんは、壽限無をオシロイバナ酵母で仕込んであります。
他の花酵母純米吟醸の印象から派手な酒をイメージしていましたが、香りは控えめ。
程よく酸と旨味が乗っており、嚥下すると中味の酒の味がスッキリ切れる。
可能性を感じさせる一本。


※生酒につきクール便をご利用ください。
地方:
 
佐賀県
 
地区:
 
三養基郡みやき町
 
種類:
 
清酒
 
分類:
 
純米吟醸
 
生産者:
 
天吹酒造(資)
原料米:
 
壽限無
オシロイバナ酵母
日本酒度:
 
-2
 
酸度:
 
1.5
 
精米歩合:
 
50%
 
容量:
 
1800ml
 
アルコール度:
 
16度以上17度以下