2016BY 雄町 1.8L/杜の蔵(数量限定商品)

3,024  (税込)
(税抜 2,800 )
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037551
在庫あり
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蔵にとって昭和初期以来の雄町の酒。
ということは、今の蔵人たちにとっては初めてとなる雄町仕込みの酒となるはずです。
福岡県産雄町米を熊本発祥の9号系酵母で醸してあります。
去年の秋に収穫した米を今年3月に酒に仕上げ、タンク内で熟成をし旨味の乗り始めたところを2017年11月リリース。
すでに落ち着きのある香り。香りよりも味わいに重きを置く印象です。
常温でテイスティングしたところ、グッと粘りを引き出す酸は、やや熱めにお燗をつけると味わいに伸びをもたらしそうな予感。
ひや(常温)~熱燗(50度以上)がおすすめの温度帯。
また温度によって表情が変化するのもこの手の酒の楽しみでもあります。
和食だけではなく、多少スパイシーな料理とも合わせられる幅の広さのある味わい。

雄町ストのみなさん、要チェケラな一本です。

※数量限定品につき、品切れの際はご容赦ください。

地方:
 
福岡県
 
地区:
 
久留米市
 
種類:
 
清酒
 
分類:
 
純米酒
 
生産者:
 
(株)杜の蔵
 
原料米:
 
雄町 福岡県産
 
日本酒度:
 
+6
 
酸度:
 
1.9
 
精米歩合:
 
65%
 
容量:
 
1800ml
 
アルコール度:
 
16度