【bariuma.net】年始早々ずる休みごめんなさい。希少なブルゴーニュシャルドネが入荷。魔王の抽選も引き続き実施中！！
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平成28年12月平成29年1月合併号
バリウマ・ネットの青木でございます。
また今回初めてメールが届いた方、初めまして。
どうぞ末永く宜しくお願いします。
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インフルエンザにはここのところ長く縁がなく、毎年のようにかかる人を見かけると「その秘訣を教えてほしい」と思うくらい、ある種の憧れを持っていましたら、つい先日僕の細胞内にも「インフルエンザA型」がやって来てくれました。
病院に行ってニュースでよく見かける、鼻の奥の粘膜を採取して検査をしてもらいまいしたが、あれって想像以上に怖いですね。
つい逃げちゃうので、最後には看護師さんに頭を押さえられて強制採取されました。
さて、恒例のこの時期です。
福岡県久留米市で催される「城島酒蔵びらき」
http://nanbu-shoko.jp/sakagura/
僕もどこかの蔵のお手伝いをしていると思います。（どうもカッポ酒と馬頭琴、ホーミーの演奏があると聞く。）
お気づきになったらお声掛けください。
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■今月のもくじ
●バレンタインお決まりの
http://bariuma.net/category-16/category-17/2004750ml-chateau-calon-segur2004.html
●ゆっくり熟成させたような
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-2.html
●大吟醸の焼酎です
http://bariuma.net/category-9/category-15/1.8l-ja.html
●備前雄町を佐賀県で
http://bariuma.net/category-1/category-6/720ml-ja-3.html
●鍋に合うかもと直感させる白ワイン
http://bariuma.net/category-16/category-18/2015-chardonnay-pinot-noir-2015-boschendal.html
●希少なブルゴーニュシャルドネ
http://bariuma.net/category-16/category-18/2013-bourgogne-chardonnay-2013-jean-grivot.html
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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://bariuma.net/page-18.html
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.:*:・'゜☆。.: バレンタインお決まりの。:*:・'゜☆。.:
【赤ワイン】
シャトー・カロン・セギュール 2004 750ml
[ Chateau Calon-segur 2004 ]
産地情報
フランス・ボルドー地方・サン・テステフAC
税込価格 9,504円
（本体価格8,800円）で販売中。
http://bariuma.net/category-16/category-17/2004750ml-chateau-calon-segur2004.html
最近になって、このハートのエチケットの便利さに気づきました。引き出物などには意外と喜ばれました。
昔むかし、セギュール公という人がいました。
彼は「ラフィット」とか「ラトゥール」という当時から有名シャトーのオーナーでしたが、まだ無名だった「カロン」を一番愛してたとのこと。
（台詞が残っているようです。）
で、まぁその愛の印しとしてハートのラベルになったとかならないとか。
個人的な所感ですが、硬いといわれるサンテステフのワイン。ヴィンテージは10年越えしているので、そろそろ味見しても十分魅力は発揮してくれるはず。
ハートのラベルは相当強いインパクトがあります。こりゃ使わない手はない。
http://bariuma.net/category-16/category-17/2004750ml-chateau-calon-segur2004.html
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*:・'゜☆。.: ゆっくり熟成させたような *:・'゜☆。.:
【清酒】
三井の寿 純米大吟醸 愛山 720ml
産地情報
福岡県三井郡
税込価格 2,268円
（本体価格2,100円）
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-2.html
元々は灘から、江戸の将軍家に献上されていた「灘のくだり酒」でおなじみ現存する某メーカーさんで主に使われていた酒米「愛山」です。
稲穂の背が高くて倒れやすいせいか、量的にふんだんに栽培されていないようで「幻の・・」という謳い文句に美辞麗句が続く感じで紹介されています。
この山形産愛山は縁あり三井の寿さんで仕込まれ、メロンや桃のニュアンスを持つスイートな吟醸香があり、肉厚で雑味の少ない滑らかな米の旨味を楽しめます。
紫色のメタリックなラベルですが、視覚的なイメージはいい意味でこんな感じです。
意外と、果物などと相性がよいかも・・。
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-2.html
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*:・'゜☆。.: 大吟醸の焼酎です *:・'゜☆。.:
【酒粕焼酎】
繁桝 大吟醸 酒粕焼酎 1.8L
産地情報
福岡県八女市
税込価格 2,400円
（本体価格2,222円）にて販売中！！
http://bariuma.net/category-9/category-15/1.8l-ja.html
酒粕から堆肥を作る際、アルコール分が含まれていると土中の微生物を「殺菌」してしまうため、完全にアルコールを除去してしまう工程があります。酒粕に籾殻まぜたものを水に溶かすことにより、再度発酵を促しアルコールは蒸留され「カストリ焼酎」に、残った粕は肥料として再び土へ帰っていきます。
焼酎は「早苗饗（さなぶり）焼酎」として農家の収穫祭？おつかれさん会？に供されていました。
「カストリ焼酎」いう呼称は戦後の混乱期に流通した原材料不明の粗悪品にも用いられた経緯があり、メーカーとしてはカストリという名前を嫌う傾向が強く、今あえてこの呼称を使うところはないと思います。粗悪なイメージから「カストリ雑誌」とかサブカルチャーにも影響与えてるんですけどね。
さて、これは山田錦の大吟醸で出た酒粕を用い、再度発酵したアルコールを単式の蒸留を施し25度のアルコールに仕上げています。
酒粕焼酎は軽めの吟醸香が残り、清酒のニュアンスををほんのり感じさせる透き通るようなクセのない味わい。
http://bariuma.net/category-9/category-15/1.8l-ja.html
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*:・'゜☆。.: 備前雄町を佐賀県で *:・'゜☆。.:
【清酒】
基峰鶴 純米吟醸「雄町」生 720ml
産地情報
佐賀県三養基郡基山町
税込価格 1,782円
（本体価格1,650円）にて販売中！！
http://bariuma.net/category-1/category-6/720ml-ja-3.html
佐賀県東部、国道3号線から基山町方面に入ってすぐ「まさかここに」と感じさせるところに位置する基峰鶴。
味わいの軸は「旨み」に置いていると感じさせます。
これは岡山から寄せた、備前雄町を仕込んだ生酒。ふくらみのある酸や旨みが乗っており、舌先で暖めると心地よい甘さへと変化し飽きの来ない充実感のある味わいを楽しめます。
http://bariuma.net/category-1/category-6/720ml-ja-3.html
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.:*:・'゜☆。.: 鍋に合うかもと直感させる白ワイン :*:・'゜☆。.:
【白ワイン】
シャルドネ・ピノノワール 2015／ボッシェンダル
[ Chardonnay Pinot Noir 2015/ Boschendal ]
産地情報
南アフリカ／西ケープ州／コースタルリージョン
輸入元希望小売価格
2,376円（税込）を
↓↓
税込価格 1,900円
（本体価格1,759円）にて販売中！！
http://bariuma.net/category-16/category-18/2015-chardonnay-pinot-noir-2015-boschendal.html
独特の複雑さを兼ね備えたワイン。というのも原料の一部に黒ブドウであるピノノワールを用いています。
間違いなく、そのおかげで液面が幽かにロゼがかっています。
「複雑」と表現しましたが、非常に洗練された複雑さ。一言で片付けるとおいしいです。（これを言うと、この商売終わりですが。）
シャンパンを思わせるような品種の組み合わせのスティルワインは、トロピカルフルーツ、シナモンの効いたリンゴジャム、白桃、トースト香がありエッジの効いたミネラルが旨味を引き立てます。
南アフリカへは行った事はありませんが、思いのほか南極大陸にも近く西岸海洋性気候に属するエリアなので、想像より冷涼なようですね。
http://bariuma.net/category-16/category-18/2015-chardonnay-pinot-noir-2015-boschendal.html
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*:・'゜☆。.: 希少なブルゴーニュシャルドネ *:・'゜☆。.:
【白ワイン】
ブルゴーニュ・シャルドネ 2013/ ドメーヌ・ジャン・グリヴォ
[ Bourgogne Chardonnay 2013 / Jean GRIVOT ]
産地情報
フランス・ブルゴーニュ地方
輸入元希望小売価格
6,696円（税込）を
↓↓
税込価格 5,616円
（本体価格5,200円）
http://bariuma.net/category-16/category-18/2013-bourgogne-chardonnay-2013-jean-grivot.html
ヴォーヌロマネに拠点を置く古い歴史を持つ造り手で、定評高いピノノワールを造っています。熟成したものは他にないしなやかさを持つワインになります。
これは、ドメーヌの自家用ワインとして造っていたとも聞くシャルドネ。
2000年代に何度か輸入されていましたが、生産量が少ないためここ数年入ってきませんでしたが、やっと入荷しました。
ヴォーヌ・ロマネに白ワインが認められているなら村名を名乗ることができるが、白はだめなので「ブルゴーニュ・シャルドネ」として。
少量入荷のためこのヴィンテージは味見はしておりませんが、ほかのヴィンテージは思いのほかリッチな印象があります。
http://bariuma.net/category-16/category-18/2013-bourgogne-chardonnay-2013-jean-grivot.html
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幻の焼酎「魔王」抽選販売実施中
大好評です。
http://bariuma.net/category-9/category-10.html
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■□■□■編集後記
今年の年頭の目標は「締め切りを守る」。に決まりました。
お正月は香川県観音寺市よりロープウエイで雲辺寺へ。「おたのみなす」をくぐりながら決意しました。
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最後までご覧いただきありがとうございます。
あなた様とネット上でお会いできたことをとても喜んでいます。
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発行元：バリウマ・ネット（青木酒店通販事業部）
発行責任者：青木敬一
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