【bariuma.net】今冬に仕込まれた新酒がたくさん入荷しました。魔王の抽選も引き続き実施中！！
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平成29年2月27日号
バリウマ・ネットの青木でございます。
また今回初めてメールが届いた方、初めまして。
どうぞ末永く宜しくお願いします。
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普段の生活では一滴も飲まないのに、何が悲しくて朝4時とかに起きて遠いところまで走って人様の酒を取りに行ったり、もう動けないくらい極寒（言っておきますが福岡は寒いところです）の特異日の中、味見に呼ばれて流感まで罹されるのか、そこまで負荷を強いられるのかイマイチわかりません。
蔵の営業担当に怒られるぐらい渋々感たっぷりで今年も仕事してきましたが、誰が絞ったところでおいしい酒はみなさんを裏切ることはないでしょう。マジで。
さて、私の愚痴はさておき、この時期から4月にかけて清酒蔵の蔵開きのシーズンです。
公園などで町が催す「蔵開き」も「まだよくわからないが清酒を飲んでみよう」という方には有意義ですが、蔵に消費者を招き入れる形、本義での「蔵開き」は普段飲んでる銘柄の酒蔵の魅力をより深くさぐってみようという動機に対して余すことなく応えてくれるものではないかと思います。
普段の酒選びにおいて、広告や口コミから培われたブランドイメージだけで商品を選択されていることも多いと思います。しかし造りの現場に赴き一つ一つの酒蔵さんと向き合うとプロでも目からうろこが落ちるような発見、先入観と現実のギャップなんかもよくあることで、気づくことでみなさんの飲酒ライフもより充実するのではないかと考えております。
そして普段使いの酒は弊店で買ってください。
近隣の酒イベントを探せる便利なサイト
酒カレンダー（※外部サイト）
http://nihonshucalendar.com/
過去に酒蔵訪問についてカテゴリ別にウンチクを述べた当マガジンのバックナンバー
http://archives.mag2.com/0000184077/20080219200000000.html
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■今月のもくじ
●槽汲み その1
http://bariuma.net/category-1/category-6/19720ml.html
●槽汲み その2
http://bariuma.net/category-1/category-6/15720ml.html
●槽汲み その3
http://bariuma.net/category-1/category-6/21720ml.html
●雄町生々
http://bariuma.net/category-1/category-5/1.8l-ja-3.html
●三井神力
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-3.html
●水彩画のようなピノノワール
http://bariuma.net/category-16/category-17/2011-chorey-les-beaune-tollot-beaut-ja.html
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お買い物の方法などは↓↓こちら↓↓をご覧下さい。
http://bariuma.net/page-18.html
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.:*:・'゜☆。.: 槽汲み その1:*:・'゜☆。.:
【清酒】
杜の蔵 槽汲み純米吟醸 第19号仕込み山田錦 720ml
産地情報
福岡県久留米市
税込価格 1,901円
（本体価格1,760円）で販売中。
http://bariuma.net/category-1/category-6/19720ml.html
去年、瞬く間になくなってしまった杜の蔵「槽汲み純米吟醸」去年より増量して仕入れましたのでここで3種類ご案内します。
第19号仕込 山田錦 純米吟醸 720ml
7号酵母で山田錦を。と書くだけで伝わるなら楽なんですが。
昔の吟醸ってこんな感じだったなぁ。と懐かしさを呼び起こすような酒でした。
吟醸香は控えめで、少し固めの清酒の旨みがある。辛過ぎず、とはいえ味がだれることもない。
酒飲みが喜びそうな一本です。
http://bariuma.net/category-1/category-6/19720ml.html
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*:・'゜☆。.: 槽汲み その2 *:・'゜☆。.:
【清酒】
杜の蔵 槽汲み純米吟醸 第15号仕込み夢一献 720ml
産地情報
福岡県久留米市（三潴）
税込価格 1,642円
（本体価格1,520円）
http://bariuma.net/category-1/category-6/15720ml.html
去年、瞬く間になくなってしまった杜の蔵「槽汲み純米吟醸」去年より増量して仕入れましたのでここで3種類ご案内します。
第15号仕込 夢一献 純米吟醸 720ml
原料米の味わいの特徴が固定化されておらず、コクのある酒になったりシャープな酒になったり造り方次第で変化が楽しめます。
味わいの特徴が固定化されておらず、コクのある酒になったりシャープな酒になったり造り方次第で変化が楽しめます。
この15号仕込みは熊本「香露」で脚光を浴びた9号系酵母を使用。
かすかな吟醸香や生野菜の香り。口当たりはきわめてスムーズ。今現在多少のガス感を帯びていおり滑り込むように喉に落ちていきます。
http://bariuma.net/category-1/category-6/15720ml.html
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*:・'゜☆。.: 槽汲み その3 *:・'゜☆。.:
【清酒】
杜の蔵 槽汲み純米吟醸 第21号仕込み夢一献 720ml
産地情報
福岡県久留米市（三潴）
税込価格 2,400円
（本体価格2,222円）にて販売中！！
http://bariuma.net/category-1/category-6/21720ml.html
去年、瞬く間になくなってしまった杜の蔵「槽汲み純米吟醸」去年より増量して仕入れましたのでここで3種類ご案内します。
第21号仕込 夢一献 純米吟醸 720ml
今年の新たな試みで、6号系酵母で夢一献を醸してあります。この酵母の分離に成功したのは話題の秋田、新政さん。戦前の話です。
個人的には、これが一番好きな舌触りでした。
15号の夢一献とはまるで違う表情がありました。しぼりたての新酒なのに、ほどよく酸が乗っておりふくよかさを感じさせます。これにガスがまとわりつくので、（※わかりやすくするためのなイメージです）乳酸系の炭酸飲料を口に含むような複雑さがありました。
http://bariuma.net/category-1/category-6/21720ml.html
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*:・'゜☆。.: 雄町生々 *:・'゜☆。.:
【清酒】
繁桝 特別純米「雄町」生々 1.8L
産地情報
福岡県八女市
税込価格 2,700円
（本体価格2,500円）にて販売中！！
http://bariuma.net/category-1/category-5/1.8l-ja-3.html
毎年、暮れから段階的に期限定で発売されている繁桝の生々シリーズ。
今回は雄町の特別純米酒です。
最近「雄町」とラベルに表記した酒を特によく目にするようになりました。
繁桝の雄町は、豊潤で膨らみとコシのある味わい。この酒は生酒ですが飲まれる際にはぜひ、電子レンジを使ってもいいのでぬる燗を試してください。※保管は冷蔵でお願いします。
冷やして保存するから「冷酒」なので冷やしたまま飲まないといけない。というのは大間違いで、少しボディのある生酒は風呂湯より少し低めの温度にすると表情ががらりと変わり、それを楽しむのも一興かと思います。
http://bariuma.net/category-1/category-5/1.8l-ja-3.html
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.:*:・'゜☆。.: 神力 :*:・'゜☆。.:
【清酒】
三井神力 純米大吟醸 720ml ／ 三井の寿
産地情報
福岡県三井郡
税込価格 2,052円
（本体価格1,900円）にて販売中！！
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-3.html
白地にニス（クリア）で「三井の寿」とあります。写真では見づらいですよね。
三井郡。今では太刀洗町一町を擁する郡となっていますが、明治時代は現在の久留米市の大半と小郡市を占めるほどの大きな郡だったそうです。
そんな歴史ある福岡県三井郡原産の酒米「三井神力」は栽培上の理由で昭和40年代に途絶えてしまい、このたび九州大学の協力のもと復活。三年間の試験醸造を経て商品化にこぎつけました。
近辺の蔵もこの三井神力に取り組んでいるようで、先々蔵による個性が出るようになると面白いと思います。
私もまだ試飲しておりませんが、蔵の資料によると「固い味わい」「熟成したほうがよい」という言葉が見受けられましたので42度程度のお燗酒にし、時間により下がる温度帯によって変化を楽しむのもいいかと思います。
http://bariuma.net/category-1/category-2/720ml-ja-3.html
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*:・'゜☆。.: 水彩画のようなピノノワール *:・'゜☆。.:
【赤ワイン】
ショレ・レ・ボーヌ 2011 ／ ドメーヌ・トロ・ボー
[ Chorey les Beaune / Tollot-Beaut ]
産地情報
フランス／ブルゴーニュ地方／ショレイ・レ・ボーヌAC
税込価格 3,888円
（本体価格3,600円）
http://bariuma.net/category-16/category-17/2011-chorey-les-beaune-tollot-beaut-ja.html
最初は数年前に試飲しました。
当時はまだ、タンニンがガチガチに硬くインクや鉛筆の芯、芝生の香りがあり時間を置いたら開くかな？という印象を得ています。
先日、これより若いヴィンテージのものを最高のコンディションで試飲しました。
アロマは少し控えめなストロベリーやブラックチェリー、腐葉土のニュアンス。くどくなく淡い印象。味も水彩画のように淡い。しかし、余韻の深さは驚くべきものがありました。むしろ余韻で輪郭を現すような味わい深いピノノワール。
以前（数年前）、味見したときは確か夏場で、お店の取り計らいで冷やしたものを提供していただいたのを覚えています。やはり赤ワインは常温じゃないと。
なるほど、モダンだ。
http://bariuma.net/category-16/category-17/2011-chorey-les-beaune-tollot-beaut-ja.html
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http://bariuma.net/page-18.html
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幻の焼酎「魔王」抽選販売実施中
大好評です。
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■□■□■編集後記
城島酒蔵開きのお手伝いに行ってまいりました。
子供のころ「じゃりん子チエ」のように酔っ払いに酒を注ぎ、あしらう（たまにケンカ）という手伝いをしていたせいか、普段の仕事よりキラキラした時間をすごしました。
カウンター越しのイージートークは無責任すぎて楽しすぎて。
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最後までご覧いただきありがとうございます。
あなた様とネット上でお会いできたことをとても喜んでいます。
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発行元：バリウマ・ネット（青木酒店通販事業部）
発行責任者：青木敬一
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