5月29日

千葉県のおにへいさまからのお便り「先日アンフィルタードワインを飲む機会がありましたが無濾過と濾過の違いはどのようなことなのでしょうか?」

A:違いというより長所と短所でお答えします。長所としては果実のピュアな味わいをワイルドかつ濃厚に楽しむことができます。短所としては澱や果肉などの物質もろ過されずに入るので、変質しやすくなります。瓶内マロラクティック発酵など発生するリスクもあがります。

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